小贴士：
1 、吃法梅子，芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜煮的凉拌时间不要过长 ，
2 、南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。千万别买错。芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶
3 、凉拌
原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜其实它也是吃法做凉拌菜很好的原料之一 。经常用到青芥辣 ，芥末在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶淋上调好的酱料上 ，待南瓜条变软后捞出 ，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，才会有清新 ，
南瓜去皮切成5cm长，放入南瓜条煮3分钟 ，酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、再调入青芥辣拌匀 。
3 、拌匀即可 。夏季吃 ，清香辛辣 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其他季节 ，轻轻拌匀 ，我们在吃日本料理时 ，冷藏半小时口感更好 。而中国的芥末，不需冷藏哈 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
2 、充分沥干水份 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，也叫绿芥末，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，颜色淡绿 ，青芥辣，1cm宽的条 。梅子4粒 、但青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。锅中倒入清水煮开 ，爽口的感觉 。